披露宴のゲストの印象に一番残るのが、料理です。結婚式の費用でお金がかかるところですね。披露宴の料理メニュー選びは、予算と満足度の兼ね合いです。料理メニューを選ぶときに知っておきたい5つのポイントをご紹介します。
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料理メニュー選びは、迷います
披露宴の中で、ゲストが一番楽しみにしているのが、料理ですよね。ご祝儀は、半分くらいは料理に払っているようなものです。
新郎新婦側としては、少し値段が違うだけで、費用が大きく変わってくるので、予算を考えながら、メニューを選ぶ必要があります。
たとえば、コースの値段プラス2000円で、招待客60人だと、2000円×60人＝プラス12万円。かなりの金額になっちゃいます。
式場側から見ると、婚礼料理は原価がかかるものです。原価をかけすぎるわけにもいきません。悪い式場だと、料理の品質を下げて、原価を抑えようとする式場さえあります。
ですので、新郎新婦は、きちんと味と内容を確かめて、値段と内容が相応のものなのか、判断する必要があります。
メニュー選びの5つのポイントを確認しておきましょう！
１．料理・ジャンルのバリエーション
婚礼料理には、フレンチ、イタリアン、中華料理、日本料理、和洋折衷、いくつかバリエーションがあります。
自分たちの希望が、式場側で用意できるのか確認しておきましょう。最近だと、「フレンチ＋イタリアン」のようなコースも増えてきましたよね。
ちなみに、披露宴の料理で、ジャンル別に多い順に並べると以下の通りです。
- フレンチ
- 和洋折衷
- 日本料理
- イタリアン
２．「これだ」という一品がある
コースの中で、「これだ」という一品があると、それだけで、コース全体の印象が良くなります。
フォアグラなど、「ベタでわかりやすい」高級食材が使われていると、特に効果的です。
抜群の一品があると何がいいのかというと、コース全体の予算を抑えても、満足度が高いことです。ゲストの記憶に後々まで残るのが、その一品だと思います。
コース全体をランクアップさせずに、値段抑え目のコース＋「これだ」という一品、の組み合わせの方が、コストパフォーマンスが高いと個人的には思います。
３．品数・ボリューム
披露宴の料理で残念な印象が残る場合は、意外と、「美味しくない」ことよりも、「品数が少ない」「量が少ない」ことです。
といって、多すぎると食べ切れないので、バランスが必要です。メインの豪華一品に行く前に、おなかいっぱいになってしまったら、残念ですもんね。
４．ゲストに合ってるか
ゲストの年齢層と、メニューの相性チェックしておきましょう。年配の人が多いのか、若い人が多いのか、それによっても、多少メニュー・コースの決め方は変わってきます。
年配が多ければ、和食や和洋折衷を候補に入れた方がいいかもしれませんし、ボリュームを控えめにする、といったことも考えられます。
５．予算内に収まるか
やっぱり、一番大切なのは、予算です。いくつかコースが並んでいると、高いコースの方がいいと感じてしまうものです。
「ちょっと高くなるけど、いいか」と思い、安易に高いコースを選んでしまうと、想定以上にお金がかかってしまうことがあります。
必ず人数で合計金額を出して、どうすべきか冷静に判断するようにしてください。
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